Le Bulgogi est l’un des plats les plus emblématiques de la cuisine coréenne. Son nom signifie littéralement “viande au feu”, ce qui fait référence à la méthode de cuisson traditionnelle.
C’est un plat composé de fines tranches de bœuf marinées dans un mélange savoureux à base de sauce soja, de sucre, d’ail, de sésame, d’huile de sésame, et de poires coréennes pour une touche de douceur. La marinade imprègne la viande de saveurs sucrées, salées et légèrement grillées, donnant au Bulgoki un goût unique et irrésistible.
C’est un plat parfait pour découvrir la cuisine coréenne, avec son équilibre entre douceur et umami, et une texture fondante qui ravit les papilles.
