Dubu GangJeong

Le dubu gangjeong est un plat coréen irrésistible qui met à l’honneur le tofu sous une forme délicieuse et croustillante. Préparé à partir de tofu soyeux, ce plat consiste en des morceaux de tofu enrobés d’une fine couche de pâte, puis frits jusqu’à obtenir une texture dorée et croquante. Le tout est ensuite enrobé d’une sauce sucrée et épicée à base de soja, de miel et d’épices, apportant une harmonie parfaite entre douceur et umami.